Une rencontre entre passionnés du terroir français
Notre collaboration avec Yoann Collot, créateur des liqueurs De Michellot et fondateur de la marque Maquisards, s'est tissée autour d'une vision partagée : révéler les richesses insoupçonnées des spiritueux français.
"J'admire profondément Alexandre Gabriel et sa vision," nous confie Yoann. "En tant qu'ancien caviste, j'ai d'ailleurs toujours beaucoup apprécié Citadelle et Planteray notamment. [...] L'idée de collaborer sur des embouteillages avec Maison Ferrand est donc apparue assez naturellement."
Ainsi, après avoir découvert la production de notre gin Citadelle et de notre cognac Ferrand en Charente l’année dernière, une visite qu’il a ensuite mise en valeur à travers une série de vidéos sur @dosedefrance l'année dernière, Yoann a souhaité franchir un nouveau cap en sélectionnant lui-même un fût de Cognac Ferrand et un autre de gin Citadelle, en cohérence avec la mission que s'est fixée Maquisards : rendre accessible la richesse du savoir-faire français auprès de consommateurs curieux, en quête de spiritueux singuliers.
Rendez-vous a donc été pris et la sélection s'est déroulée au cœur de nos chais, à proximité de Cognac, où Yoann a dégusté près d'une quinzaine de fûts à nos côtés avant que son choix ne se porte sur deux expressions résolument inédites.
"Le premier objectif est toujours le goût. Nous voulons créer des embouteillages passerelles, qui intriguent sans intimider, accessibles tant par leurs profils que par leurs prix."
Un Cognac unique, élevé en fût de Pauillac
Pour notre Cognac, Yoann s'est aventuré dans nos expérimentations les plus audacieuses. Son dévolu s'est porté plus spécifiquement sur un millésime 2012 au parcours atypique : un vieillissement intégral en ex-fût de Pauillac, que nous avons embouteillé ensemble brut de fût.
Cette approche peu conventionnelle illustre notre goût pour l'innovation dans le respect de la tradition. À Cognac, où la réglementation encadre strictement les méthodes d'élevage, ce type de vieillissement exclusif en ex-fût de vin reste exceptionnel.
"C'est quelque chose qu'on n'a pas l'habitude de boire à Cognac, et une expression qui devrait séduire autant les néophytes que les connaisseurs curieux." - Yoann Collot
Pour cela, l'étiquette Maquisards raconte toute l'histoire de ce spiritueux avec une transparence exemplaire : le code du fût (G RH R1 F13 - soit le 13e fût, situé au premier niveau du rang H dans notre chai G), le millésime 2012, le cépage Ugni Blanc et l'environnement d’élevage en chai humide.
Citadelle en fût de merisier : une expression inédite de notre gin
La seconde création sélectionnée met à l'honneur notre gin Citadelle à travers un vieillissement de trois ans en fût de merisier - l'une des cinq essences de bois que nous utilisons habituellement pour notre Citadelle Réserve.
Embouteillé à 50,7% vol., ce gin révèle une personnalité complexe où les notes de noisette dialoguent avec une belle rondeur, et où la baie de genévrier s’adoucit pour révéler une facette inédite de notre gin emblématique...
"Ces essences précieuses de bois confèrent aux gins une profondeur remarquable," analyse Yoann. "L’intensité botanique du genévrier laisse un peu de place à d’autres arômes, pour un spiritueux de dégustation, parfaitement arrondi par le bois et l’oxygénation."
Cette démarche s'inscrit à merveille dans notre ADN d'explorateurs. Avec Yoann, nous partageons cette fierté de "mettre en avant tout ce qui se fait en France", et particulièrement Citadelle, "le précurseur des gins craft" selon ses propres mots.
Une invitation à explorer au-delà des sentiers battus
Ces deux flacons d'exception - limités à 60 exemplaires chacun - représentent bien plus qu'une simple collaboration. Ils incarnent une invitation à la curiosité et à la découverte de saveurs insoupçonnées.
"Ma mission ? Éveiller la curiosité, guider hors des sentiers battus, révéler l'inattendu. Bousculer les conventions pour aller chercher quelque chose en dehors de ce que l'on connaît. De casser un petit peu les codes en quelque sorte" explique Yoann.
Cette philosophie résonne profondément avec ce qui nous anime quotidiennement chez Maison Ferrand : repousser les limites, explorer de nouvelles possibilités tout en restant fidèles à notre héritage. Une aventure gustative que vous pouvez désormais partager à travers ces bouteilles uniques, témoins privilégiés de notre passion commune pour les spiritueux d'exception.
Découvrez dès maintenant ces éditions ultra-limitées en exclusivité sur demichellot.com. Une occasion rare de savourer deux expressions qui illustrent parfaitement notre quête perpétuelle d'authenticité et d'innovation.
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