On connaît le gin dans un Gin Tonic, un Martini ou un Negroni. Il y dialogue déjà avec l'acidité des agrumes, l'amertume, les herbes aromatiques ou encore la salinité d'une olive. Alors, pourquoi ce dialogue s'arrêterait-il au bord du verre ?
Chez Maison Ferrand, certains savoir-faire passent par des gestes très concrets : déplacer, soulever, positionner des fûts, parfois dans des espaces où chaque mouvement compte.
Avant même la dégustation, Citadelle s'exprime à travers son flacon et son étiquette. Chaque détail raconte un territoire, un savoir-faire et une manière de faire : la France, l'Atlantique, les plantes, les hommes et les femmes qui les cultivent et les transforment.
Dans les chais de Planteray, certains fûts suivent un chemin à part. Après leur double vieillissement, les rhums Single Casks poursuivent leur élevage dans des fûts de vin, de bière ou de spiritueux. Une collection qui change chaque année, nourrie par les rencontres et les échanges.
Longtemps, il est resté dans l'ombre des chais, réservé aux assembleurs qui savaient en exploiter la puissance. Avec Hogo Monsta, Planteray met en bouteille un style de rhum jamais proposé. La première édition a rapidement été épuisée, de quoi convaincre les équipes de poursuivre l'aventure.
Six terroirs, sept figures, une même quête : celle de l’authenticité du rhum, à travers ceux qui en incarnent l’âme.
Dix bartenders, un jury d'experts et trois jours au cœur de Citadelle Gin : pour sa toute première édition, Citadelle Guardians a réuni à Bonbonnet une nouvelle génération de talents autour de trois valeurs essentielles : le savoir, la créativité et la communauté !
Le Planteray XO n'était pas destiné à voir le jour. À l'origine, cet assemblage unique a été créé en secret pour offrir un cadeau à Alexandre Gabriel.
Longtemps associé aux tables familiales charentaises, le Pineau des Charentes connaît aujourd’hui un nouvel élan. Frais, vivant, facile à servir à l’apéritif ou en cocktail, il retrouve naturellement sa place. Chez Maison Ferrand, cette tradition n’a d’ailleurs jamais quitté les chais, ni la table.
