Après avoir exploré, dans le premier volet, le travail mené à la vigne, il faut désormais s’intéresser à une autre étape tout aussi décisive : celle où le raisin devient vin, puis où ce vin révèle déjà les premiers marqueurs du futur cognac !
En 1996, Alexandre Gabriel marquait l’histoire des spiritueux en créant Citadelle Gin, le premier gin dit craft au monde. Trente ans plus tard, Maison Ferrand lance son tout premier concours de cocktails, invitant, dès aujourd'hui, les bartenders à imaginer un drink ancré dans un terroir français.
Après ce weekend de Pâques, difficile de ne pas penser au chocolat. Avec ses notes gourmandes et épicées, Canerock s’accorde particulièrement bien avec le cacao, aussi bien en dégustation que dans un cocktail. On vous partage ici quelques idées pour en profiter.
Observer une bouteille Planteray, c’est déjà voyager. Derrière chaque étiquette se cachent des indices : un animal discret, une couleur vive, une frise presque invisible. Autant de signes qui racontent un terroir bien réel et invitent à explorer le monde du rhum autrement.
Chez Maison Ferrand, chaque étape de production de nos cognacs est accomplie avec la plus grande précision. Du soin de la vigne jusqu’à la distillation, en passant par la fermentation, le même attachement aux moindres détails gouverne nos choix. Une véritable philosophie au service du goût !
La Barbade : sa mer couleur turquoise, ses plages paradisiaques de sable blanc, son rhum parmi les meilleurs au monde. Et, désormais, son... Dry curaçao ! Nous sommes heureux de partager avec vous la nouvelle expression de notre dry curaçao, à base de rhum et conçu à la Barbade !
Les cocktails seraient-ils uniquement réservés aux belles et chaudes journées d’été ? Pas seulement ! Chaque saison se prête à l’art de la mixologie. Nous sommes heureux de partager avec vous quelques recettes d'amis bartenders qui vous aideront à faire fondre le froid !
Toute l’année, nous procédons à des essais de macération et de distillation d’ingrédients originaux dans notre laboratoire. Certains de ces ingrédients-candidats peuvent avoir des aspects étranges dans les bouteilles, jusqu’à se croire, parfois, dans l’antre d’un savant fou ! Suivez le guide…
Nichée à Segonzac, la Fondation Ferrand œuvre à sauvegarder un patrimoine matériel et immatériel, parfois en péril : celui des gestes, savoirs et traditions qui font les grands spiritueux. Un travail de mémoire pour inspirer l’avenir.
