Faire revivre une tradition ancestrale dans l'art de la tonnellerie à la Barbade

Dans les années 1930, West Indies Rum Distillery avait une équipe en interne d'experts dans la tonnellerie pour fabriquer et réparer les fûts nécessaires au vieillissement de leurs rhums. Devenue l'unique tonnellerie de l'île, elle a formé plusieurs générations de tonneliers locaux au savoir-faire précieux.

Mais avec le développement du bourbon, dont les règles obligent à n'utiliser que des fûts neufs, le marché caribéen a vu arriver, en grand nombre, ces fûts américains une fois vidés. Ce faisant, le patrimoine tonnelier local de la Barbade s'est alors perdu au fur et à mesure des années.

Conscients de la valeur de ces savoir-faire, nous avons décidé de les raviver en proposant à nos équipes barbadiennes d'être formées à la tonnellerie traditionnelle française par nos artisans à Cognac, dont la région compte de nombreux tonneliers, riches d'une expérience pluriséculaire sans équivalent.

Ainsi, nous nous sommes engagés à former 5 personnes particulièrement motivées dans le cadre d'un programme spécial mis en place par Maison Ferrand. Pendant plusieurs mois, elles viendront en France pour apprendre au contact de nos meilleurs experts toutes les subtilités de l'art de la tonnellerie.

Nos valeurs de partage et d'apprentissage entre nos distilleries de la Barbade et de Cognac

Au-delà de la tonnellerie, Maison Ferrand à pour ambition de réunir et de favoriser le partage de compétences entre nos équipes de la Barbade et de Cognac. Avec l'université de la Barbade, nous donnons l’opportunité à plusieurs jeunes d’apprendre et de développer leurs connaissances, chaque année sur nos marchés européens ou américains.

Et dans l'autre sens, nos équipes de Cognac partent à la Barbade pour approfondir leurs connaissances en matière de fermentation, et partager leur propre savoir-faire avec leur alter ego de l'autre côté de l'Atlantique.

Pour un maître de chai ou un maître assembleur, développer cette sensibilité et ces connaissances techniques apporte une valeur ajoutée indéniable à ses créations futures. Cela leur permet de prendre encore plus de plaisir dans la pratique de leur art, en maîtrisant toutes les subtilités du métier.

C'est dans ce sens d'ailleurs que chaque année, nous organisons une loterie afin de permettre à 5 personnes de la Barbade de venir en France et inversement, pour s'assurer que tous chez Maison Ferrand et West Indies Rum Distillery puissent découvrir chaque distillerie, échanger et apprendre.

La transmission des savoirs est ainsi au cœur de nos valeurs, pour avancer ensemble vers toujours plus de qualité et de créativité dans l'élaboration de nos spiritueux.