Ils s'appellent Thierry, Digger, Romel, Soneel, Mike, Laurie et Vivian. Derrière chaque prénom, une rencontre et derrière chaque bouteille, un savoir-faire. La nouvelle série Extreme de Planteray est une collection d'hommages à ceux qui ont façonné, et façonnent encore, l'histoire du rhum avec patience et passion.

Une collection comme un carnet de voyage

Celui d'Alexandre Gabriel, qui, depuis plus de trois décennies, part à la rencontre des femmes et des hommes du rhum pour les écouter, comprendre et échanger. C'est dans cet esprit que la 6ᵉ édition de la collection Extreme est née. Baptisée Legends of Rum, elle rassemble six embouteillages bruts de fût, chacun issu d'un à deux fûts minutieusement sélectionnés.

Mais cette collection ne cherche pas la démonstration, la puissance ou la rareté. Elle parle de ces figures qui ont eu un impact sur Alexandre Gabriel, humainement et techniquement. Chaque rhum est dédié à une figure déterminante et à un terroir.

Des terres et des hommes

Le voyage commence en Haïti, avec un pur jus de canne millésimé 2005. Il rend hommage à Thierry Gardère, premier à avoir tendu la main à Alexandre Gabriel, il y a plus de 30 ans. C'est aussi celui qui lui a ouvert bien des portes dans les Caraïbes. Une relation fondatrice, où s'entrelacent exigence et transmission, avec en son centre l'introduction à une vision profonde du terroir. Le rhum, vieilli avec élégance, est une leçon de finesse (816 bouteilles).

Sur Sainte-Lucie, c'est Laurie Barnard qui est honoré. Véritable gardien de l'héritage de l'île, sa disparition laisse un vide profond. Son lien avec Alexandre Gabriel est décrit comme immédiat, presque fraternel. Le rhum de 2009 évoque leur passion commune pour des fermentations longues, une distillation lourde en pot still et des heures d'échange passionné (462 bouteilles).

Direction le Belize, avec un 2006 dédié à Romel Perdomo. Derrière cette édition se cache une histoire méconnue : un lien ancien entre sa famille et la distillerie Stade's, où savoir-faire et techniques ont voyagé, façonnant le style bélizien. Structuré, riche et complexe, ce rhum ne sera disponible qu'en 606 exemplaires seulement.

À la Barbade, le rhum D.A.S.H. célèbre les 45 ans de carrière d'Henderson "Digger" Skinner, dans les pas de son père, qui fut distillateur avant lui à la distillerie pendant 47 ans. Ensemble, leurs parcours incarnent plus de 90 ans de savoir-faire familial, transmis de père en fils, ainsi que la préservation de techniques oubliées, comme la distillation sur l'alambic Vulcan. Une bouteille rare, produite à seulement 960 exemplaires, qui condense près d'un siècle d'histoire et de transmission.

Les îles Fidji sont représentées par un 2007, hommage à Soneel Raj et Mike Spencer. Une fermentation longue, une distillation 100 % pot still : le style fidjien exprime ici tout son caractère. Entre Planteray et Rum Co. Of Fiji c'est une longue histoire basée sur l'admiration mutuelle et l'échange. Une identité brute, embouteillée en 888 exemplaires.

Enfin, cap sur la Jamaïque, avec un MMW 1998 qui rend hommage à Vivian Wisdom. Figure centrale du rhum jamaïcain et maître dans l'art de la fermentation, sa carrière l'a conduit à travailler dans presque toutes les distilleries de l'île. Ses 35 années consacrées à la production de rhum font de lui l'un des dépositaires de cet héritage. Ce Monymusk Wedderburn vibrant et fruité exprime toute l'intensité jamaïcaine, en 462 exemplaires, pas un de plus.

L'art comme témoin

Chaque bouteille est habillée d'une œuvre originale du peintre barbadien Alex Mars. Son style, qui s'inscrit dans un street art aux couleurs éclatantes inspirées par son île, vient prolonger le récit. Il capture l'énergie des terroirs et leur diversité culturelle pour retranscrire la profondeur des histoires humaines qu'ils abritent. Chaque étiquette devient un portrait et chaque rhum, une voix.

Plus qu'une dégustation, une transmission

Legends of Rum est une collection pensée pour être racontée autant que dégustée. Elle nous rappelle que derrière chaque gorgée, il y a des relations humaines, la transmission d'un savoir-faire et des rencontres. Les grands rhums ne naissent jamais seuls : ils sont le fruit d'échanges et de passion partagée.

Un dernier conseil ? Prenez votre temps. Certains voyages méritent d'être vécus sur le temps long.

Extreme Series VI – The Legends of Rum

Haiti 2005 – 43.8%

  • Distillerie : Barbancourt
  • Matière première : jus de canne
  • Fermentation : 2 à 3 jours
  • Distillation : colonne
  • Élevage : 19 ans sur place (ex-fûts de bourbon) et 1 an en France (ex-fût de cognac Ferrand)
  • Substances Volatiles (dont esters) : 186 g/hL AP dont 43 g/hL AP d'esters

Saint Lucia 2009 – 55.0%

  • Distillerie : St. Lucia Distillers Ltd.
  • Matière première : mélasse
  • Fermentation : 1 à 2 semaines
  • Distillation : pot still
  • Élevage : 13 ans sur place (ex-fûts de bourbon) et 3 ans en France (ex-fût de cognac Ferrand)
  • Substances Volatiles (dont esters) : 1860 g/hL AP dont 358 g/hL AP d'esters

Belize 2006 – 60.4%

  • Distillerie : Travellers Distillery
  • Matière première : mélasse
  • Fermentation : 3 à 4 jours
  • Distillation : colonne
  • Élevage : 15 ans sur place (ex-fûts de bourbon) et 4 ans en France (ex-fût de cognac Ferrand)
  • Substances Volatiles (dont esters) : 393 g/hL AP dont 144 g/hL AP d'esters

Barbados D.A.S.H. – 59.0%

  • Distillerie : Stade's West Indies Rum Distillery
  • Matière première : mélasse
  • Fermentation : entre 2 jours et 2 semaines
  • Distillation : colonne et pot still
  • Élevage : 2 ans sur place (ex-fûts de bourbon) et 1 an en France (ex-fût de cognac Ferrand)
  • Substances Volatiles (dont esters) : 579 g/hL AP dont 233 g/hL AP d'esters

Fiji Islands 2007 – 57.8%

  • Distillerie : Rum Co of Fiji
  • Matière première : mélasse
  • Fermentation : 4 à 5 jours
  • Distillation : pot still
  • Élevage : 14 ans sur place (ex-fûts de bourbon) et 4 ans en France (ex-fût de cognac Ferrand)
  • Substances Volatiles (dont esters) : 851 g/hL AP dont 190 g/hL AP d'esters

Jamaica MMW 1998 – 52.0%

  • Distillerie : Clarendon Distillery ltd.
  • Matière première : mélasse
  • Fermentation : 2 à 3 semaines
  • Distillation : pot still
  • Élevage : 26 ans sur place (ex-fûts de bourbon) et 1 an en France (ex-fût de cognac Ferrand)
  • Substances Volatiles (dont esters) : 1821 g/hL AP dont 536 g/hL AP d'esters
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